张红娟，硕士，教授，省级“双师型”教师，省级科技特派员，食品合规管理高级考评员，省级职业教育课程思政示范团队主要成员，校级优秀教师、优秀共产党员。主持建成校级金课、课程思政示范课各1门。参与建成国家级职业教育在线精品1门、省级在线精品课程2门。指导学生在世界职业院校技能大赛中荣获金、银奖各1项，全国职业院校技能大赛二等奖1项。获全国涉农职业院校教学能力大赛一等奖1项，全国高职院校食品类专业（群）教师教学能力比赛一、二等奖各1项，陕西省教师教学能力比赛三等奖2项。
张红娟从教二十五载，始终坚守在教学一，以技能为基石，以创新为动力”的教育理念。通过言传身教，精心培育学生求真务实的职业精神与精益求精的工匠精神，致力于成为学生成长道路上的引导者。
润心育德 教书育人有成效
作为食品专业教师，张红娟老师深知“食品安全，事关重大，食品专业的学生，未来肩负的是守护千家万户餐桌安全的重任。”在教学中，她更是将这份沉甸甸的责任感融入教学的每一个环节。在《食品微生物检验技术》《畜产品检验技术》等食品专业核心课程的理论教学中，她不单纯讲国标检测方法，而是把真实的食安案例搬进来 —— 比如某企业因微生物超标导致产品召回，某品牌因添加剂使用不当引发争议。她带着学生一起分析数据背后的风险，让他们明白“差之毫厘”的检测结果，可能会给消费者带来“谬以千里”的伤害，慢慢把 “严谨、精准、求真” 刻进他们心里。
在实操课上，让学生“变身”企业质检员，从样品采集到前处理，从仪器分析到出具报告，每一步都按行业真实标准来。有的学生刚开始移液管用得不熟练，数据总是有偏差；有的学生无菌操作不到位，总是污染。她带领学生一起反复练了几十次，直到他们能精准控制每一滴液体，独立完成每一次检验任务。这种“真刀真枪”的训练，就是为了让学生走出校园就能快速适应岗位，不用再“从零学起”。
在教学及当班主任期间，她始终秉持“严管与厚爱并重”的原则，悉心关注每一位学生的成长。她注重职业道德教育，引导学生树立工匠精神、敬业精神和团队合作精神。张红娟老师从入学起就关注学生的职业规划，提供就业指导，帮助学生树立正确的就业观。她所带班级的就业率和专升本率始终名列前茅，如食品19026班44名同学，14人通过专升本考试，目前已有1人进入985高校攻读硕士研究生。
以赛促教 深入践行职教改革
“技能大赛是检验教学质量的试金石，更是锤炼学生工匠精神的熔炉。” 在张红娟眼中，每一次参赛都是一次教学能力的升级，更是一次学生潜能的挖掘。从 2016 年指导学生参与食品行业“食品营养与安全检测”在校生技能大赛，到 2023 年冲击全国“食品安全与质量检测”技能大赛，再到后来征战世界职业院校技能大赛，面对赛项形式、内容的不断迭代，她和团队“迎难而上，精益求精”。
备赛期间，她既是“严师”也是“战友”：为筛选优秀选手，她设计多轮命题考试，精准评估学生专业能力；为对接行业最新标准，她熬夜研究赛项规程，将比赛要点转化为教学重点；为攻克技术难点，她和团队教师为学生定制“个性化训练套餐”—— 从无菌操作的每一个动作，到移液管的使用，从谱图判读的细节分析，到项目展示的逻辑梳理，每一个环节都反复打磨，力求完美。训练室深夜的灯火、实验台旁无数次的重试、赛场上细致的叮嘱，都是她与学生共同奋战的印记。
功夫不负有心人。近年来，她指导的学生团队屡创佳绩：连续两届斩获食品行业 “食品营养与安全检测” 在校生技能大赛金奖，荣获2023年全国职业院校技能大赛（高职组）食品安全与质量检测赛项二等奖，更在2024、2025年世界职业院校技能大赛中摘得金、银奖各一项。这些沉甸甸的奖牌，不仅是学生技能水平的证明，更是张红娟教学实力与奉献精神的最佳注脚 —— 通过大赛，学生的学习热情被点燃，专业视野被拓宽，不少人借此敲开了更高学术平台的大门，开启了职业发展的新征程。
作为一名专业教师，在指导学生参加技能竞赛的同时，张红娟也不忘自身能力的提升，她积极参加各级各类教学能力大赛，先后获全国行业类教学能力大赛一等奖2项，二等奖1项，陕西省教师教学能力比赛三等奖2项。
锐意创新 教改与科研双向赋能
二十五载教学生涯中，张红娟始终站在教学改革与科研创新的前沿，用行动探索职业教育的新路径、新方法。她主持建成校级金课、课程思政示范课各1门，线上线下混合课程5门，作为主讲教师及核心成员参与建成国家级职业教育在线精品1门、省级在线精品课程2门。作为国家级资源库《食品营养与检测专业教学资源库》项目组主要成员，积极参与项目申报、建设、结题验收等各项工作；参与其他国家级资源库项目4项。
张红娟老师主持及参与十余项各级各类的教学改革项目，发表了多篇具有影响力的教改论文，将研究成果巧妙融入教学实践，不断优化教学流程，提升教学效果。主参编十余本教材，其中包含两本具有项目化特色的教材，成功将企业真实案例转化为宝贵的教学资源，为学生们提供了高质量的学习素材。
教学之余，她积极参加各类培训，先后主持省级农业攻关项目 2 项，主持及参与其他各类科研项目近 10 项，用科研成果反哺教学，让学生始终接触行业前沿技术，为培养 “懂技术、能创新” 的高素质人才奠定基础。
展望未来，张红娟将继续秉持初心，紧跟职业教育发展的新步伐，在“产教融合、科教融汇”的时代浪潮中，以匠心筑梦，以爱心育人，为培养更多高素质技术技能人才、能工巧匠，贡献自己的光和热！